影音列表: 西式料理


蒔蘿香煎魚排

材料:味好美蒔蘿草1大匙、魚片2片、蛋液20cc、玉米粒少許、味好美紅椒片、麵粉、糖少許、鹽少許、味好美芥末籽1匙、芥末醬1匙、德國香腸1根、大蕃茄1顆 做法: 1.先把魚片灑上味好美蒔蘿草來醃漬,再把蛋液、糖、鹽、麵粉一起倒入調理盆中攪拌均勻,把之前魚片沾一下蛋液醃漬一下。 2.把德國香腸燙熟、大蕃茄切厚片後加點玉米粒,準備芥末醬加入味好美芥末籽攪拌一下,再把醬加到德國香腸上即可,再來灑點味好美紅椒片到蕃茄上。 3.準備鍋子加點油把之前醃好的魚片下鍋煎,煎到魚片兩面金黃即可起鍋裝盤,這樣就完成蒔蘿草魚排。

拍攝時間: 2008-08-14

和風黑糖醬烤羊排

材料: 羊排3支、綜合生菜適量、白芝麻1/4少許 調味料: 龜甲萬黑糖醬油2大匙、味醂1大匙、白酒1大匙 作法: 1.將羊排加入調味料中醃約20分鐘後,放入烤箱中以180℃烤約15分鐘至熟,撒上白芝麻並放在作法1盤中,羊排油脂面向烤盤面立放。 2.烘烤10分鐘之後,將調味料再次刷在羊排,轉成平放烘烤5分鐘。 3.綜合生菜擺放在盤內,放上烤好的羊排,再將烤羊排的湯汁淋在羊排上即可。

拍攝時間: 2008-08-11

通心麵沙拉

材料 通心麵、黃甜椒、鮪魚、小黃瓜、洋蔥、美奶滋 做法 預先將通心麵煮熟,使用少許橄欖油拌勻放涼備用 鮪魚碎放入麵中,再加入洋蔥末、小黃瓜丁、黃甜椒丁,最後加上美奶滋,拌勻即完成通心麵沙拉。

拍攝時間: 2008-07-17

披薩風味的蛋捲

材料:綜合蔬菜40g、蛋液80g、綠白花椰菜各10g、紅黃甜椒各10g、橄欖少許、起司片2片、味好美俄立岡葉1匙、味好美紅椒片少許、味好美檸檬胡椒鹽1匙、鹽、糖 做法:先把鍋子加點油熱鍋,再把綜合蔬菜、味好美俄立岡葉下鍋炒熟起鍋,再加點油把蛋液加入等蛋快熟的狀況後把起司、煮熟的綜合蔬菜放入,再把蛋捲起來起鍋裝盤,在蛋上面灑上一點味好美俄立岡葉、味好美紅椒片即可,再來把綠白花椰菜、紅黃甜椒燙過放進調理盆內再加入橄欖、味好美檸檬胡椒鹽一起攪拌即可裝盤,這樣就完成披薩風味的蛋捲

拍攝時間: 2008-07-11

馬鈴薯沙拉

材料 馬鈴薯丁、胡蘿蔔丁、水煮蛋、美奶滋 做法 胡蘿蔔丁放入滾水中,再將馬鈴薯丁一起放入水中,烹煮到馬鈴薯熟軟為止,起鍋並將水盡量瀝乾,放涼備用。馬鈴薯與胡蘿蔔丁放入沙拉碗中,灑上少許白胡椒,水煮蛋略切碎也加入碗中,加入美奶滋,將材料略拌勻即可,也可以酌量灑上一些紅椒粉增添風味。

拍攝時間: 2008-06-30

蔬菜沙拉捲

材料 中筋麵粉1杯、苜蓿芽、生菜、玉米粒、水1杯、蛋1顆、鹽 做法 將麵粉加入碗中,再加入1/8小匙鹽、水,拌勻之後加入蛋,最後再加入少許的水拌勻到稀糊狀,加入1大匙的油,可以讓餅皮比較酥脆一些。 將鍋略燒熱,將麵糊均勻撲滿鍋底,略為移動鍋子讓餅皮均勻受熱,等到餅皮四周分離鍋面,就表示麵皮已熟。 將苜蓿芽、生菜、玉米粒放到餅皮中,再擠上沙拉醬,將兩旁麵皮拉起,再到扣出沙拉捲放入盤中即可。

拍攝時間: 2008-06-26

加州風輕食午餐

材料:味好美俄立岡適量、味好美檸檬胡椒鹽少許、大蕃茄2片、起司片2片、蘑菇10g、蛋1顆、味好美加州蒜味胡椒粉1匙、味好美辣椒片少許 做法:先把大蕃茄燙過切成2大片盛盤,準備味好美俄立岡灑在蕃茄上,再灑上味好美檸檬胡椒鹽再蓋上起司片,之後送入烤箱中烤箱溫度150度烤5分鐘,再來準備鍋子加點沙拉油後,把蘑菇倒入灑點味好美加州蒜味胡椒粉一起拌炒,蘑菇炒到有點軟後把蛋加入鍋中,再灑點味好美辣椒片後即可關火,取出烤好的蕃茄後把蘑菇蛋倒在蕃茄盤子旁邊,最後再灑上一點味好美辣椒片,這樣就完成加州風輕食午餐

拍攝時間: 2008-06-18

千島沙拉醬與蔬菜棒沙拉

小黃瓜、西芹、胡蘿菠、番茄醬、美奶滋、洋蔥末、酸黃瓜末、巴西里末 做法: 將美奶滋放入碗中,加入適量的番茄醬辦勻,再將洋蔥末、酸黃瓜末與巴西里末放入拌勻,將蔬菜棒預先處理好泡入冰開水中備用,沾取沙拉醬食用

拍攝時間: 2008-06-16

啤酒燉無骨牛小排

材料:無骨牛小排600g、洋蔥200g、紅羅蔔200g、白羅蔔200g、台灣啤酒1罐、鹽2小匙、糖2小匙、太白粉1大匙、水1大匙 做法:先準備一鍋熱水把牛小排先汆燙一下,大約燙到牛肉7~8分熟肉無血水即可撈起,清鍋後加點油把洋蔥下鍋爆香,再把紅羅蔔、白羅蔔、台灣啤酒倒入鍋中開小火煮,這時把牛肉切塊狀,煮到鍋裡的羅蔔約8~9分熟再把牛肉、鹽、糖下鍋,食材攪拌均勻後最後加太白粉水再攪拌一下即可起鍋,這樣就完成啤酒燉無骨牛小排

拍攝時間: 2008-05-21

塔塔醬的酸甜美味

材料:美乃滋5大匙、酸黃瓜末1大匙、洋蔥末1大匙、水煮蛋1顆 做法:先把水煮蛋放入調理盆中用壓泥器壓碎,再把酸黃瓜末、洋蔥末、美乃滋一起加入盆中攪拌均勻,這樣就完成塔塔醬

拍攝時間: 2008-05-16



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