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  • 提子布丁(電鍋篇)

    提子布丁(電鍋篇)

    材料:土司4片、鮮奶400cc、雞蛋4顆、細砂糖5大匙、香草粉少許、玉米粉1大匙、布丁模型5個、葡萄乾3大匙、巧克力醬1大匙

    先切除吐司的硬邊,再切成小塊狀放置調理盆中,再把牛奶倒入盆中來浸泡吐司。
    準備布丁模型,因食材倒入容易沾黏模型,所以在模型中塗上奶油而這樣布丁不會沾黏外也會比較香。
    用打蛋器在調理盆中打碎吐司,打碎之後再加一大匙玉米粉、五匙糖、少許香草粉攪拌均勻,準備三顆蛋打入至調理盆中攪拌均勻這樣就完成布丁液。
    先把葡萄乾放入模型中,再把布丁液倒入模型中,再來準備電鍋加入約2杯水來蒸,水蒸開了之後再把布丁放入,記的要在電鍋蓋留點縫隙來蒸,可用小叉子抵住鍋蓋留點縫隙,大約蒸個25分鐘就可以了。
    蒸完倒出布丁就可以加點草莓醬或巧克力醬等來增加風味,這樣就完成很好吃的提子布丁。

  • 牛肉炒麵

    牛肉炒麵

    材料:牛肉片80克、油麵150克、油菜100克、薑20克、蔥1根、紅蘿蔔少許、蠔油1大匙、鹽1/2茶匙、糖1/4茶匙

    醃肉料:太白粉1茶匙、醬油1/2茶匙、糖1/4茶匙、水2茶匙

    做法
    1.用醃料將牛肉片拌勻,靜置15分鐘。
    2.熱油鍋用2大匙油拌炒牛肉片,到約8分熟即可盛起。
    3.麵條下鍋炒過,再加入蔥段,拌耖約3分鐘,再加入1碗水,再加入蠔油、鹽、糖調味。
    4.略煮2分鐘,再加入紅蘿蔔與青菜,炒到青菜熟軟,再加入牛肉炒1分鐘即可。

  • 地中海風味雞肉串

    地中海風味雞肉串

    材料:去皮雞胸肉2片 庫斯庫斯北非小米250g 紅甜椒1粒 黃甜椒1粒 綠節瓜1根 竹籤6支
    醃料:茴香粉1小匙 鹽巴黑胡椒少許 原味優格250公克 新鮮百里香2根
    沾醬:新鮮薄荷葉2根 原味優格200公克 鹽巴少許
    作法:
    1.先將去皮雞胸肉切成約2cm 正方型,再放入醃料原味優格、百里香、茴香粉、黑胡椒、鹽醃漬約30分鐘,備用。
    2.紅甜椒,黃甜椒,綠節瓜都切成約2cm正方型,備用。
    3.再將沾醬的薄荷葉切碎,再加入其餘的所有材料一起加入容器中,再攪拌均勻當作沾醬備用。
    4.把雞肉丁,紅甜椒,黃甜椒,綠節瓜使用竹籤依序串成長串,再放入200度烤箱烤約10分鐘,至熟化即可。
    5.取容器放入庫斯庫斯北非小米加入煮開的雞高湯慢慢加入拌勻再加入黑胡椒、巴西里碎拌勻備用。
    6.最後再搭配沾醬即可。

  • 韓式辣拌冬粉

    韓式辣拌冬粉

    材料:冬粉100克、泡菜60克、黃豆芽30克、小黃瓜1條、紅蘿蔔20克
    調味料:熟芝麻少許、麻油1茶匙
    醬汁:韓式辣醬1大匙、醬油1大匙、鹽1/4茶匙、糖1/4茶匙、水3大匙

    做法:
    1.用滾水略川燙冬粉,泡軟水滾即可取出泡冷開水放涼。
    2.黃豆芽也川燙,即可撈起泡冷水。
    3.醬料拌勻再加入瀝乾的粉絲中,再將其他材料加入拌勻。
    4.最後再加入調味料拌勻即可。



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