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材料:奶油112g、糖粉125g、鹽1g、低筋麵粉500g、泡打粉25g、牛奶250g、蛋黃適量作法:1.先將糖粉+鹽+低筋麵粉+泡打粉一起過篩後拌勻2.放入奶油及牛奶拌勻3.取出後鬆弛約三十分鐘4.把麵糰用擀麵棍擀成2公分左右厚度5.再用圓形切模,分切成一個一個的6.排在烤盤上,表面刷上蛋黃汁即可以烤箱以200/200烤約15分7.烤好的比司吉可對切開並依個人口味自行選擇添加果醬.蜂蜜奶油等塗抹上去
材料:韭菜花切丁、肉末、蒜末、辣椒、豆豉、香油、鹽、糖、味精或雞精粉。倒入兩大匙沙拉油約30cc至鍋中，讓油化開熱鍋，再把蒜末、辣椒、豆豉下鍋爆香。把肉末下鍋拌炒到熟，而這道菜最重要是肉末下鍋後要炒乾炒香，所以要開大火不斷炒拌。炒乾後再把韭菜花下鍋，加少許鹽、糖，一起拌炒均勻，切忌不要加水。炒拌大約到整個香味起來，加點香油拌香，就可以起鍋裝盤，這樣就完成香味十足的蒼蠅頭。
先來準備醬汁，把糖、酒、醬油一起混和均勻即可，因糖比較難溶解，可用煮的方式加快溶解。再來準備薄的五花肉，先把鍋子熱鍋加點沙拉油，再把肉片放入鍋中煎，大約看到肉片熟了之後把之前準備好的醬汁倒入鍋中，一起炒拌炒到醬汁大約成濃稠狀即可。準備事先用水煮熟的甜豆來裝盤，把肉片起鍋裝至盤中，淋上鍋中的醬汁，灑點芝麻這樣美味又下飯的照燒肉片就完成了。
材料:黃甜椒.紅甜椒.圓茄.洋蔥末.鯷魚.蒜末.義大利綜合香料.陳年酒醋.橄欖油.胡椒做法：1.開火將甜椒表面烤焦，放入冷水中，用手將表皮剝去，切開甜椒，去除籽與薄膜，再切成大塊。2.圓茄切片，用少許橄欖油、胡椒與義大利綜合香料醃漬，用少許油將茄子片煎到表面上色。3.洋蔥末、鯷魚、陳年酒醋、橄欖油雨少許胡椒、義大利綜合香料，拌勻成醬汁。4.用醬汁跟甜椒與茄子拌勻即可。
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