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大廚教你做

重奶油水果蛋糕

材料：
低筋麵粉180g、雞蛋100g、奶油110g、牛奶1大匙、砂糖100g、泡打粉7g、水果蜜餞30g

做法
1.取出麵包機內部容器，先放好攪拌器，將水果蜜餞以外的材料都放入容器中。
2.將容器放回機器中，關上蓋子
3.設定選項：蛋糕，按下開始鍵，約12分鐘即可完成
4.打開上蓋，用刮刀將乾粉刮下麵糊中，將蜜餞加入麵糊，關上上蓋，按開始按鍵，即可啟動烘焙過程。
芒果優格

材料:優酪乳、芒果、冰淇淋。
芒果必需先冰過，再把芒果、冰淇淋、優酪乳一起倒入攪碎機啟動，攪碎好了就可以倒出至杯中，完成這樣就完成清涼好喝的芒果優格。
乾煎牛小排

材料：牛小排4塊、米酒1大匙、蒜頭、醬油1大匙、鹽、黑胡椒粉

做法：
1.用蒜末、米酒、醬油來醃漬牛小排。
2.熱鍋用少許油，牛小排放入鍋中煎到雙面金黃(約7分熟)，灑上少許鹽、黑胡椒粉調味，即可起鍋。
酸辣湯

材料：豆腐切塊、木耳絲、金針菇、豬血切塊、肉絲。
做法：先把肉醃過，加入1/8茶匙鹽、少許雞粉、1/4茶匙太白粉一起攪拌，之後把豆腐、木耳絲、金針菇、豬血、肉絲倒入鍋中汆燙，等到滾後就把食材過濾倒出，這樣比較乾淨，再來準備另一鍋600cc滾水把剛倒出的食材再倒入鍋中，再加入1/2茶匙雞粉、1/4茶匙鹽、1/4茶匙糖攪拌後開小火，再來把蛋液淋上，再準備一大匙太白粉加入一大匙半水拌勻後加入胡椒粉攪拌，把剛調好的芡汁慢慢倒入攪拌，最後加入一大匙烏醋、一大匙白醋攪拌均勻，再加1/2茶匙香油這樣就完成酸辣湯。