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  • 粉蒸排骨

    粉蒸排骨

    材料:排骨1斤、味素、糖、蔥、薑、米酒、醬油2大匙、香油、辣豆辦醬1茶匙、甜麵醬1茶匙

    蒸肉粉:圓糯米、蓬萊米、乾米粉=1:2:1,五香粉少許、胡椒粉少許

    做法:
    1.蒸肉粉材料用果汁機打成粗粒。
    2.排骨、甜麵醬、蒸肉粉、醬油、辣豆瓣醬、薑、蔥、香油、米酒、味素、糖,所有材料拌勻。
    3.排骨放入電鍋內鍋,電鍋外鍋放2杯水,蓋上電鍋蓋,按下開關,開關跳起即可。

  • 五味醬花枝

    五味醬花枝

    材料:
    花枝1尾、青蔥絲2根、辣椒絲1根

    醬汁材料
    番茄醬2大匙、薑末1小匙、蒜末1小匙、香菜1小匙、醬油1小匙、米酒1小匙、白胡椒少許、鹽少許

    作法:
    1.取碗將醬汁材料一起加入,拌勻即為五味醬料。
    2.煮一鍋熱水,將花枝切片放入,汆燙後撈起泡冰開水。
    3.將青蔥絲、辣椒絲平鋪盤中,放上瀝乾的花枝片,最後淋上作法1的五味醬汁即可。

    小秘訣:
    剛做好的五味醬汁味道較辛辣,靜置約2~3分鐘後風味更佳。

  • 韓國風味炒洋芋絲

    韓國風味炒洋芋絲

    材料:馬鈴薯2顆、蒜末1茶匙、蔥末1大匙、熟白芝麻適量、水2大匙
    調味料:韓國辣椒醬1大匙、韓國辣椒粉少許、鹽少許、(黑)麻油 1大匙

    做法
    1.馬鈴薯洗淨後,先去頭尾,削皮、切條狀,備用。
    2.取一炒鍋,鍋燒熱後,加入黑麻油爆香蒜末、蔥末,接著加入馬鈴薯條拌炒均勻,加入水後悶煮到6分熟。
    3.在作法2的鍋中加入所有調味料拌炒均勻且收汁,起鍋前撒上熟白芝麻即可。

  • 自己做情人果

    自己做情人果

    材料:青芒果600g、糖250g、鹽2大匙、冷開水適量、檸檬汽水適量

    做法:
    1.青芒果去皮去核,切成片狀。
    2.將鹽加入芒果片中,用手將鹽拌勻,靜置讓芒果出水30分鐘
    3.用手抓芒果,以去除澀水,到除澀水,再加入冷開水抓去澀水,來回3次。
    4.到去多餘的水,糖加入芒果片拌勻,冷藏3小時入味即可。
    5.檸檬汽水加入芒果中,拌勻即可裝入保鮮盒冷凍結冰即可。



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