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  • 起士烤蛋

    起士烤蛋

    材料:絲狀起士、玉米粒、5顆雞蛋

    做法:先把雞蛋打勻,再來準備章魚燒模,先在這模上塗上一層油,再來開弱火預熱30秒後,把蛋液加入模中約6分滿即可,再來加上少許玉米粒、絲狀起士在洞模上,烤過一會後可用小叉子翻轉過來,之後再持續翻轉直到烤熟即可,之後可依個人喜好加上美乃滋或黃芥末醬,這樣就完成起士蛋球。

  • 牛排如何看幾分熟?

    牛排如何看幾分熟?

    三分熟:雙面上色 大拇指與食指輕壓的觸感
    五分熟:表面血水流出 大拇指與中指輕壓的觸感
    七分熟:肉質輕壓微硬 大拇指與無名指輕壓的觸感

  • 簡易xo干貝醬

    簡易xo干貝醬

    材料:
    干貝150公克、紅蔥頭150公克、蒜頭130公克、蝦米80公克 、紅辣椒100公克、鹹魚50公克、金華火腿60公克、朝天椒30公克、冰糖1/2大匙、蠔油1大匙、雞粉1小匙

    做法:
    1.鍋中加入略多的油,以小火先爆香紅蔥頭1分鐘,再加入蒜頭。
    2.干貝事先用米酒泡過再蒸熟備用,再絲碎備用
    3.蝦米、火腿與鹹魚肉放入鍋中一起拌炒,再將紅辣椒與朝天椒放入一起拌炒。
    4.最後再加入干貝絲,拌炒到水分略乾香味出來,再加入適量蠔油、雞粉與冰糖增添鮮味即可。

  • 白酒炒洋菇

    白酒炒洋菇

    材料:
    鮮洋菇160公克、紅蔥頭2粒、蒜瓣2粒、鹽巴適量、胡椒適量、白酒20㏄、巴西里少許、橄欖油20㏄

    作法:
    1.將鍋子燒熱加入油,放入蒜瓣和紅蔥頭爆香備用。
    2.新鮮的洋菇先用鹽水沖洗,可讓洋菇不會黑掉。將處理好的洋菇放入作法1鍋中拌炒。
    3.續將鹽、胡椒、白酒依序加入鍋中,拌炒至入味後,先關火再撒上巴西里即可盛盤。



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