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大廚教你做
  • 重奶油水果蛋糕

    重奶油水果蛋糕

    材料:
    低筋麵粉180g、雞蛋100g、奶油110g、牛奶1大匙、砂糖100g、泡打粉7g、水果蜜餞30g

    做法
    1.取出麵包機內部容器,先放好攪拌器,將水果蜜餞以外的材料都放入容器中。
    2.將容器放回機器中,關上蓋子
    3.設定選項:蛋糕,按下開始鍵,約12分鐘即可完成
    4.打開上蓋,用刮刀將乾粉刮下麵糊中,將蜜餞加入麵糊,關上上蓋,按開始按鍵,即可啟動烘焙過程。

  • 芒果優格

    芒果優格

    材料:優酪乳、芒果、冰淇淋。
    芒果必需先冰過,再把芒果、冰淇淋、優酪乳一起倒入攪碎機啟動,攪碎好了就可以倒出至杯中,完成這樣就完成清涼好喝的芒果優格。

  • 乾煎牛小排

    乾煎牛小排

    材料:牛小排4塊、米酒1大匙、蒜頭、醬油1大匙、鹽、黑胡椒粉

    做法:
    1.用蒜末、米酒、醬油來醃漬牛小排。
    2.熱鍋用少許油,牛小排放入鍋中煎到雙面金黃(約7分熟),灑上少許鹽、黑胡椒粉調味,即可起鍋。

  • 酸辣湯

    酸辣湯

    材料:豆腐切塊、木耳絲、金針菇、豬血切塊、肉絲。
    做法:先把肉醃過,加入1/8茶匙鹽、少許雞粉、1/4茶匙太白粉一起攪拌,之後把豆腐、木耳絲、金針菇、豬血、肉絲倒入鍋中汆燙,等到滾後就把食材過濾倒出,這樣比較乾淨,再來準備另一鍋600cc滾水把剛倒出的食材再倒入鍋中,再加入1/2茶匙雞粉、1/4茶匙鹽、1/4茶匙糖攪拌後開小火,再來把蛋液淋上,再準備一大匙太白粉加入一大匙半水拌勻後加入胡椒粉攪拌,把剛調好的芡汁慢慢倒入攪拌,最後加入一大匙烏醋、一大匙白醋攪拌均勻,再加1/2茶匙香油這樣就完成酸辣湯。



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