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本日熱門

川味牛肉麵(牛雜)

2012-11-16

巧克力幕斯蛋糕

2012-12-05

希臘雪球

2012-11-28

本週強力推薦

蒜泥蝦

日期：2007-11-29

蔥薑炒肉片

日期：2008-09-09

香料焗大生蠔

日期：2011-07-11

【情人節】草莓巧克力蛋糕

日期：2009-02-03

奶油小酥餅

日期：2012-11-21

芋頭米粉湯

日期：2009-10-13

熱騰騰的海鮮粥

日期：2008-11-10

青醬鮭魚酥皮捲

日期：2013-04-12

柳橙大變身-香橙燴魚粒

日期：2008-12-26

大廚教你做

洋蔥豬肉滑蛋

材料：洋蔥絲、豬肉片、雞蛋、味霖、醬油、米酒、糖

做法：先準備鍋子開火加點油，把洋蔥下鍋拌炒爆香，洋蔥呈現微透明色後把、味霖、醬油、米酒、糖加入拌炒，等糖溶化湯汁煮滾後把豬肉片一片片攤開放入鍋中煮，煮到豬肉約７～８分熟之後把蛋倒入，等蛋有一點凝結狀後就可關火裝盤，這樣就完成洋蔥豬肉滑蛋
火鍋剩料變請客菜

材料：
火鍋豬肉片、鯛魚片、蔥段、綠花椰菜、紅甜椒、鹽、胡椒粉

作法：
1.熱鍋，將火鍋豬肉片攤開放入鯛魚片、蔥段後捲起，放入鍋中，蓋上鍋蓋。
2.打開鍋蓋將豬肉捲翻面，加入綠花椰菜、紅甜椒與少許的水，蓋上鍋蓋約1分鐘後開蓋，灑上少許鹽、黑胡椒，即可。
不加沙拉油的紅豆天使蛋糕

材料：蛋白12個、低筋麵粉140g、砂糖260g、鹽1小匙、蜜紅豆80g、香草粉1小匙、塔塔粉1/2小匙

做法：
1.將蛋白放入乾淨無油無水的容器中打發，加入少許塔塔粉，將蛋白用中速打發到大泡泡狀，加入半量的糖。
2.持續打發到泡泡穩定後，用中速持續打發到出現輕微紋路，加入剩下的糖與鹽，持續打發到濕性發泡。
3.將低筋麵粉與香草粉過篩，再將粉加入麵糊中
烤盤先撲好烤盤紙，灑上蜜紅豆，再將麵糊到入並抹平，輕敲烤模後入烤箱，以上火190度/下火150度或上下火160度，烘烤20分鐘即可。
電鍋佛跳牆

材料：炸排骨150公克、炸芋頭角180公克、魚皮絲150公克、大白菜1/2粒、筍絲100公克、栗子30公克、香菇絲10朵、蒜頭12粒、豬肉絲20公克、雞高湯800㏄

調味料：沙拉油2大匙，烏醋1小匙、蠔油1大匙、醬油1小匙

做法
1. 首先將大白菜洗淨，再切成大塊狀洗淨，再放入滾水中汆燙備用。
2. 蒜頭洗淨將水份使用餐巾紙吸乾水粉，再放入炒鍋中，再加入一小匙沙拉油，再以小火慢慢炒上色即可備用。
3. 甕中依序擺入芋頭、排骨酥、白菜、排骨酥、栗子、脆筍、豬肉絲、魚皮、香菇絲、蒜頭，再加入所有調味料，最後再包上保鮮模即可。
4.甕中注雞高湯約9分滿，移入電鍋中燉煮90分鐘即可。